Lange tijd waren “De Suvels” een begrip in de stad. En ook Bolsward stond bekend als de stad met de beste zuivelopleiding. De Hogere zuivelschool begon in 1904 en werd later de Middelbare en Hogere school voor levensmiddelentechnologie.
En deze Suvels moesten ontgroend worden. Dhr A van der Witte maakte in september 1943 beelden van die ontgroening. Er werd onder andere getrouwd, Betje Boter trouwde in de stad Zuivel met Kees Kaas.
Helaas verloor Bolsward de Suvels door het “Herenakkoord”. Er werd nog volop gestreden en in tientallen bussen vertrok een groot gedeelte van de Bolswarders naar Den Haag om te protesteren tegen de verhuizing.
